مقاديراللحم الغنمي محمر بالسمن وعلى المجمر:
اللحم الغنمي
الثوم مدقوق
زعفران حر
...زعفران عادي
الزنجبيل
كمون
السمن
الملح
زيت المائدة
الماء الكافي لنضج اللحم
بصلة مفرومة
قزبرة و معدونس مفرومين
طريقة اللحم الغنمي محمر بالسمن وعلى المجمر:
نشرملو اللحم بالسمن والعطرية ونعملوه فطنجيرأو الطاجين كبير على الفحم
ونخليوه يطيب حتى يطيب اللحم جيدا.
وعند التقديم نزينه بالفواكه المجففة و معسلة معروف عدنا فيالمغرب بالبرقوق و المشمش المجفف
